Ingredientes del Mañana Carozzi-HUBTEC

Descripción

El desafío Ingredientes del Mañana es una convocatoria abierta impulsada por Carozzi junto a HUBTEC, que busca promover la co-creación de soluciones científico-tecnológicas innovadoras para desarrollar los ingredientes sostenibles, saludables y funcionales del futuro. 

Este desafío está enfocado por una parte en sustituir materias primas con alta huella ambiental, y por otra, en reemplazar aditivos sintéticos como BHT, polioles o edulcorantes artificiales por otras alternativas funcionales. Se requiere investigación avanzada en ingeniería de ingredientes, comportamiento en matrices alimentarias, validación técnica y pruebas de escalabilidad en entornos industriales. 

Objetivos

Objetivo General 

Promover la co-creación de soluciones científico-tecnológicas innovadoras y de alto potencial de impacto, en colaboración con universidades y otras instituciones de educación superior, centros de investigación y EBCTs en etapas tempranas, para abordar desafíos estratégicos de alta complejidad que enfrenta Carozzi y que no han sido resueltos por las soluciones disponibles en el mercado, con un enfoque en sostenibilidad, bienestar nutricional y eficiencia productiva. 

Objetivos Específicos 

• Identificar y seleccionar iniciativas científico-tecnológicas con alto potencial de escalamiento y aplicación directa en los procesos, productos o servicios de Carozzi, impulsadas por equipos interdisciplinarios altamente comprometidos y con una visión clara de desarrollo y transferencia tecnológica. 

• Promover la investigación aplicada con foco en el desarrollo de nuevos productos, servicios o procesos para Carozzi, que impulsen la sostenibilidad, la calidad nutricional alimentaria y la eficiencia productiva, alineando la innovación con criterios de impacto económico, social y ambiental. 

• Financiar y acompañar el desarrollo de pruebas de concepto (PoC) que validen la viabilidad técnico-comercial de las soluciones propuestas, con proyecciones claras de impacto en ámbitos como calidad, eficiencia, sostenibilidad, innovación de productos o cumplimiento normativo. 

• Fomentar la colaboración estratégica entre Carozzi y actores del ecosistema de innovación, incluyendo instituciones de educación superior, centros tecnológicos y EBCTs, para el desarrollo conjunto de soluciones aplicables, sostenibles y alineadas con los desafíos prioritarios de la empresa. 

Retos estratégicos

El desafío se organiza en tres retos estratégicos: 

• Sustitución de edulcorantes no nutritivos (ENN): Explora alternativas naturales o biotecnológicas que reemplacen los edulcorantes artificiales, manteniendo dulzor, estabilidad industrial y aceptación sensorial. 

• Sustitución de gelatina en confites: Desarrolla soluciones sostenibles que igualen las propiedades únicas de textura y elasticidad de la gelatina tradicional, asegurando escalabilidad y competitividad. 

• Reemplazo de antioxidantes artificiales para alimentación humana y animal: Integra compuestos naturales o subproductos agroindustriales que mantengan la eficacia y estabilidad de los antioxidantes sintéticos, potenciando la economía circular. 

Duración y financiamiento

Las iniciativas se deben ejecutar en un máximo de 6 meses, considerando 4 meses como máximo para la ejecución de la prueba de concepto (PoC). La convocatoria entrega hasta $10.000.000 para el desarrollo de la PoC. 

Propiedad Intelectual

Cada parte conservará los derechos de propiedad intelectual (PI) sobre aquellos desarrollos generados con anterioridad al convenio de participación, o que sean desarrollados de manera independiente al mismo. Por ende, la titularidad de la PI de la tecnología objeto del Proyecto se mantendrá en la institución postulante. 

La titularidad de los derechos de PI relativos a productos y/o resultados de las actividades desarrolladas en el marco de la presente convocatoria también pertenecerán a la institución postulante. 

En caso de que, como resultado del presente proyecto desarrollado en el marco de la convocatoria, se genere la oportunidad de realizar un follow-on, o hacer uso de los resultados obtenidos, Carozzi tendrá la primera opción, por un periodo de hasta 12 meses a contar de la fecha de presentación de los resultados PoC, para participar como empresa colaboradora para avanzar en el desarrollo y validación de la tecnología o hacer uso de esta para sus actividades productivas. 

Requisitos convocatoria

• La convocatoria está dirigida exclusivamente a soluciones que se encuentren en un nivel de madurez tecnológica intermedio, correspondiente a TRL 3 a 6, es decir, tecnologías que van desde la validación experimental de conceptos hasta pruebas de concepto en entornos relevantes. 

• Las propuestas deberán ser presentadas por equipos que integren capacidades técnicas, científicas y de gestión, con trayectoria demostrable en desarrollo tecnológico, validación o transferencia. 

• Las propuestas provenientes de entidades de educación superior y centros tecnológicos deberán contar con el apoyo de la oficina de transferencia o unidad correspondiente. Para acreditar dicho apoyo, las entidades postulantes deberán adjuntar una carta firmada por la unidad respectiva, utilizando el formato establecido que estará disponible en la plataforma de postulación. 

Se evaluará positivamente que las instituciones postulantes cuenten con infraestructura y capacidades para realizar validaciones técnicas o pruebas de concepto. De la misma forma, que la propuesta involucre la participación de equipos de investigación multidisciplinarios y consolidados, así como la participación de investigadores jóvenes vinculados a programas de postgrado. 

Requisitos USS

• Pueden participar en un proyecto de esta línea, en calidad IR o Co-I, los/las académicos/as con contrato USS del menos 22 horas semanales. 

• Contar con infraestructura/equipamiento/espacios necesarios para la ejecución del proyecto con el fin de no comprometer la viabilidad de la propuesta.  

• Tener aprobación del/a Decano/a de la Facultad correspondiente.  

• No registrar situaciones pendientes con la VRID 

• No registrar informes pendientes con IND u otras agencias públicas o privadas. 

• Solicitar el máximo de overhead (10%) y considerar presupuesto para el pago de garantías. 

• No tener sanciones por el reglamento de convivencia o acoso y no ser deudor de pensiones.  

Solicitud en línea en PURE

Cada investigador/a interesado en postular debe ingresar a la plataforma PURE con su cuenta de usuario y contraseña, a través del siguiente link: https://researchers.uss.cl/admin/workspace.xhtml 

La solicitud debe ser ingresada por el Investigador Responsable del proyecto a postular; NO se aceptarán perfiles enviados por otros investigadores. 

Una vez en la plataforma, se debe ir a Gestión de Dotaciones, e iniciar una nueva “Solicitud”. En tipo de Solicitud, se debe seleccionar “Postulación Fondos Privados”. Se abrirá una ventana donde se desplegará un Formulario. Debe completar los siguientes campos obligatorios del formulario: 

Título: Indicar nombre tentativo del proyecto. 

Resumen: Debe hacer un Resumen del proyecto de máx. 2000 caracteres. 

Descripción: Debe incluir una breve descripción de la iniciativa, indicando además lo siguiente: 

• Reto estratégico que se abordará- 

• Capacidades de la USS para la ejecución y desarrollo del proyecto. 

Solicitante USS: Debe indicar quiénes componen el equipo de trabajo con sus respectivos roles: Director/a e investigadores. 

Unidad organizativa de gestión: Debe seleccionar Vicerrectoría de Investigación y Doctorados de la Universidad San Sebastián. 

Unidad de cogestión: Debe seleccionar la Facultad a la que pertenece. 

Socios colaboradores: Indicar el rol de la USS como Principal. 

Oportunidad de Financiación: Debe seleccionar “Convocatoria Ingredientes del Mañana, Carozzi-HUBTEC”. 

Financiación: Debe seleccionar “Organización Externa”, y luego seleccionar “HUBTEC”. Debe colocar la cantidad que va a solicitar (ejemplo: $10.00.000). 

Documentos: En añadir documentos, el/la postulante debe adjuntar el siguiente documento: 

• Carta de autorización del (de la) Decano/a de la Facultad a la cual pertenece el/la académico (a), respaldando la iniciativa e indicando que como Facultad cuenta con las capacidades (espacios, infraestructura, equipamiento) para desarrollar el proyecto, en caso de adjudicarse, y se compromete a otorgar todas las facilidades para la correcta ejecución de este. 

Macrodisciplina OCDE: Debe seleccionar Macrodisciplina OCDE del proyecto. 

Objetivos Socioeconómicos: Debe seleccionar Objetivos Socioeconómicos Según Manual de Frascati 

Aceptación de información de solicitud: Finalmente, debe seleccionar:  

• Postulante adhiere a Declaración de Singapur sobre integridad en la investigación. 

• Cumplimiento de compromisos de docencia asignados según Política de Asignación Docente. 

• Declaración que no presenta informes pendientes con la VRID (Fondos internos). 

• Declaración que no ha sido sancionado por la USS por acoso laboral o acoso sexual o cualquier otra conducta de violencia de género (Ley N°21.369 o Ley 21.643). 

• Declaración que no pertenece a registro de deudores de pensiones alimenticias (Ley N°21.484) 

Luego de esto, se debe apretar “Ir a ruta de aprobación”, luego apretar “Enviar para aprobación interna”. En esta aprobación interna, se desplegará una ventana donde se debe “Aprobar” el envío, y finalmente hacer click en Guardar.  

DEBE ASEGURARSE QUE SOLICITUD HA SIDO ENVIADA Y NO QUEDÓ GUARDADA EN BORRADOR. 

Bitácora